Mostaza casera

Para esta receta me he basado en la publicada en The Vegan Ronin, aunque he variado un poco los ingredientes y las cantidades. Esta mostaza no tiene nada que ver con las comerciales, es mucho más fuerte de sabor pero muy rica.

Ingredientes

• 50 gramos de mostaza amarilla, molida o en grano
• 2 cucharadas de semillas de mostaza negra
• 190 ml de vinagre de manzana
• 70 ml de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Mezclar el vinagre, con el agua y las mostazas. Dejar reposar durante dos días a temperatura ambiente.
Agregar el resto de ingredientes y batir, mucho o poco dependiendo de si la queréis más o menos fina.

La proporción de cada mostaza puede variarse según el gusto de cada uno. Se puede poner más mostaza negra si se prefiere que tenga un gusto más fuerte y picante.